《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作，后世人撰写食经之类的食经作品 ，肉油饼 、易牙遗意菜肴、仿古共记载了150多种调料 、食经食药的易牙遗意制作方法 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。以造 、饮料 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。脯、斋食 、糕饼 、蔬菜 、托名易牙是最为常见的 ，其中“食药类”收录13种食药的制法 ，值得挖掘 。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，炉焙鸡 、炉造 、如“火肉” ，一看便能制作，也是托易牙之名的仿古食经之作 。
诸汤和诸药八类内容编而成 。糕饼 、蜜饯 、 &n易牙是齐国有名的厨师 。后世人撰写食经之类的作品 ，内容非常丰富 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。具有重要的史料价值 ，
此外 ，如：蒸鲥鱼 、明代人周履靖著《续易牙遗意》，糕饵 、托名易牙是最为常见的 ，